Gazpachito

No es que aqui el verano sea para tirar cohetes... pero aun asi de vez en cuando sale un dia soleado y con mucho calorcito (nunca algo que no se pueda soportar) y apetece algo fresquito. Hasta hace unos anyos no estaba muy acostumbrado al gazpacho, pero ahora es uno de mis platos favoritos para el verano. Y con la receta extremenya que me he agenciado ;¬) nunca falla!
Ademas no os parece que solo teniendo los ingredientes en la mesa ya promete? A mi si!

El hecho de que este compuesto unicamente por verduras crudas lo hace muy nutritivo en vitaminas y antioxidantes, pero ojo, tambien significa que es bastante indigesto, no hagais como yo que me meti casi un litro la primera vez que lo hice, o acabareis haciendo algunas visitas de mas al lavabo!!!